Tips på hur du planerar cykelturen i Göteborg med app eller webapplikation

Äntligen finns Göteborgs webbapplikation cykelreseplanerare

som app!
Länkt till Cykelstaden Google play.

Goda, enkla grillsåser

Mhamara, paprikaröra

4-6 port

3 röda parikor

1 1/2 dl valnötter

2 pinches of rökt paprikapulver eller paprikapulver

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Sätt ugnen på 250°C.

Dela och kärna ur paprikorna. Lägg dem med skalsidan upp på en bakpappersklädd plåt. Grilla mitt i ugnen 15-30 minuter tills skalen börjar bli svarta.

Lägg paprikorna i en skål och täck med en tallrik. Låt stå ca 15 minuter. Låt svalna och dra av skalen.

Mixa paprikorna med valnötter, paprikapulver och olja med stavmixer eller i matberedare. Krydda med salt och peppar.

Såsen kan göras med färdiggrillade papikor på burk men då måste man dra ned på eller utelämna saltet.

Yougurtsås med mynta,

4-6 port

3 dl matlagningsyougurt

1-2 vilöksklyftor

2msk finhackad mynta

1msk rapsolja med citron (alt olivolja)

Såsen är en utveckling av ett recept på Labne, som har har hälften persilja och hälften mynta samt ingen olja.

Mangochutneysås

 4-6 port

1 dl creme fraiche

1 dl gräddfil

Ca 2 msk mango chutney

Salt och peppar

Såsen kan göras med enbart creme fraiche, men gräddfilen ger en lättare frächare sås.

Senapssill

Observera att hållbarheten bara är ett par dagar eftersom inläggningen innehåller gräddfil.
Gräddfilen kan uteslutas men gör att inläggningen får en både frächare och rundare smak,

Gör helst sillen 2 dagar i förväg så att smakerna hinner sätta sig, men den är god om man gör den precis innan man skall äta också.

Genom att köpa en inläggning med hela filéer kan man anpassa så att bitarna blir lagom stora. Bitarna i de som är färdigskivade tycker vi är för stora.

2 pkt 5 min inläggningssill
1 1/2 dl gräddfil
1/2 dl senap
1 dl grovkorning senap
1/2 dl farinsocker
ca 10 cm purjolök
ev salt och peppar
1/2 -1 kruka färsk dill,

Skär sillfiléerna i bitar.
Skiva purjolöken tunt.
Hacka dillen.
Blanda allt utom sillen i en skål. Rör så att det blandas jämt.
Blanda i sillen.
Lägg över i  en burk med tättslutande lock och förvara i kylskåp.

Skärgårdssill

Observera att hållbarheten bara är ett par dagar eftersom inläggningen innehåller creme fraiche.

Gör helst sillen 2 dagar i förväg så att smakerna hinner sätta sig, men den är god om man gör den precis innan man skall äta också.

Genom att köpa en inläggning med hela filéer kan man anpassa så att bitarna blir lagom stora. Bitarna i de som är färdigskivade tycker vi är för stora.

1 pkt 5 min inläggningssill
2 dl creme frache
1/2 dl majonäs
1/4 burk rom
1 rödlök
ngn msk av spadet
salt och peppar
1/2 -1 kruka färsk dill,

Skär filéerna i bitar.
Skär rödllöen i kvartar och skiva därefter tunt.
Hacka dillen.
Blanda allt utom sillen i en skål. Rör så att det blandas jämt.
Blanda i sillen.
Lägg över i  en burk med tättslutande lock och förvara i kylskåp.

Midsommartårta

Detta recept kommer ursprungligen från ICA, jag har modiferat litegrand.
Botten är kanon! Bra att den är utan mjöl och enkelt att den bara är att röra ihop. Den kommer jag använda till många tårtor framöver.
Nästa gång kommer jag minska på sockret i rabarperkompotten och pröva med mindre socker i botten också.



12 port, en 28 cm springform, dubbel sats är lagom för en långpanna (30*40cm).

Botten
75 g smör
2 dl strösocker
3 ägg
6 dl riven kokos

Rabarberkompott
500 g rabarber (500 g motsvarar ca 5 dl i bitar)
2 dl syltsocker med pektin (2 dl motsvarar ca 180 g)
1 krm malen vaniljstång (1 vaniljstång)
ev 1 tsk vatten

Garnering
3 dl vispgrädde
500 g jordgubbar
färsk mynta och/eller citronmeliss

Sätt ugnen på 175°C.
Smörj en springform eller  spänn fast ett bakplåtspapper.

Botten:
Micra smöret ca 1 min så att det smälter.
Rör ner sockret.
Rör ner ett ägg i taget.
Blanda i kokos och låt smeten svälla ca 10 minuter.
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.
Låt tårtbotten bli kall.

Rabarberkompott: 
Skär rabarbern i ca 1 cm stora bitar.
Lägg dem i en kastrull och blanda med sockret och malen vaniljstång.
(Alternativt skär en skåra längs med vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna, lägg dem och vaniljstången i kastrullen).
Koka upp långsamt under omrörning och koka till lagom koncistenc ca 30 minuter (ursprungsreceptet ca 10 min).
Låt kompotten bli kall.

Garnering:
Vispa grädden tjock.
Rensa och skiva jordgubbarna.
Lägg tårtbotten på ett fat.
Bred på rabarberkompotten och därefter grädden.
Lägg på jordgubbarna och garnera med färsk mynta och citronmeliss.

Tips från mtb-kursen

I helgen var jag på intensivkurs i mtb (boot camp) med mtb-kursen.se i Änggårdsbergen.

Instruktörerna var väldigt duktiga både på att förklara, visa, ge återkoppling och coacha.
Jag var lite för feg för att kunna ha full behållning av kursen, men man kan själv välja var gränsen går och vad man vill pröva på och vad man vill avstå.

Det var också fascinerande att se var och hur man kan ta sig fram med en mountainbike. Vi snackar ställen där det är svårt att ta sig fram gåendes!

Vi fick väldigt mycket information både på kusen och via mail om allt från teknik, utrustning till vad man skall ha på sig osv

Från kursen tar jag med mig:

• Sitt lätt i salden
  Genom att halvsitta/halvstå och inte ha kroppsvikten på  sadeln och bakhjulet klarar man sig ur situationer som sladdar etc mycket bättre. Det kan studsa och sladda bäst det vill utan att man själv åker med.
• Levlade pedelar
• Lär dig kontrollera cykeln bakom sadeln= rumpan över bakdäcket.
• Jag klarar mer än vad jag tror,  läs vad min hjärna vågar

Generalla tips:

• Ha lite luft i däcket för bättre fäste. Hur lite luft man har beror på hur ofta man vill ha punktering. Det går inte att säga någon generell regel men under 2 i alla fall.
  Ha mindre luft i bakdäcket när det är vått och slirigt. 
• Torka av framgaffeln efter varje runda, även om det varit torrt, eftersom det finns risk att dammet tränger ner i gaffeln.
• Serva gaffeln varje eller vartannat år beroende på hur ofta du kör.
• Om man vill ha wet eller dry olja är en smaksak. I wet fastnar mer grus, om man kör dry måste man olja under regniga cykelrundor.
• Bra att skaffa en extra växelarm till cykeln
• POCs knäskydd är bra